Validar una fecha en un formulario usando los módulos Zend Form y Zend Validate no tiene ningún misterio tan solo deberemos agregar la clase Zend_Validate_Date a la opción valdators de nuestro elemento tipo text del fomulario, algo así:
$form->addElement('text', 'date', array( 'label' => 'date', 'validators' => array('date') ));
El problema lo encontramos cuando queremos usar un determinado formato de fecha y lo queremos almacenar en la base de datos. Este tipo de tareas son las que un programador siempre recopila en una función y se las guarda en su librería para facilitarse la tareas repetitivas en sus proyectos. En cierto modo estas tareas ya las hacen o deberían hacer los frameworks (pues los frameworks son al final una recopliación de funciones y clases para facilitarnos el trabajo).

