Una de las cosas bonitas del HTML5 son los nuevos elementos de formularios.
Haciendo pruebas con los nuevos elementos vi que el elemento de tipo number en Safari no responden a los eventos cuando haces click en los controles (las flechecitas de arriba y abajo), solo cambia el valor, pero no se disparan los eventos atachados via JavaScript.
La solución más facil es usar el evento click.